Pistazien-Sommer-Salat
Sommerfeste 2024
Zutaten
Für den Salat:
1/3 Tasse geröstete Pistazien, gehackt
1 Tasse geschnittene Erdbeeren
1 Tasse Wassermelone, gewürfelt
2 Tassen gewürfelte Salatgurke
2 Esslöffel gehackte Minze
Kopfsalat oder rote Salatblätter
Für das Dressing:
1/3 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel weißer Essig
ein Spritzer Zitronensaft
1/4 gemahlene Pistazien
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Dressing in einem Messbecher zubereiten. Die Zutaten verquirlen, bis sie sich verbinden.
Gurke, Erdbeeren, Minze und gehackte Pistazien in eine Rührschüssel geben und vermengen. Salzen und pfeffern.
Mit einem Löffel in die Salatblätter geben und mit der Pistazienvinaigrette anrichten.
American Pistachio Growers
American Pistachio Growers (APG) sind ein freiwilliger Zusammenschluss von mehr als 800 Anbaubetrieben in Kalifornien, Arizona und New Mexico.
