Pistazienkrokant
Menge:
Ergibt etwa 36 Stück.
Zutaten
Zutaten:
1 Tasse Geschälte natürliche Pistazien aus den USA
1 Tasse Zucker
½ Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel leichter Maissirup
⅛ Teelöffel Zitronenextrakt oder Vanille
Zubereitung
Anleitung:
Pistazien auf ein Backblech legen. Bei 150 °C backen, und während der Zubereitung der süßen Masse warm halten. Zucker, Butter, Wasser und Maissirup vermengen. Ohne Rühren kochen, bis sich eine weiche Kruste bildet (135 °C auf Zuckerthermometer) Zitronenextrakt und Pistazien hinzufügen. Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben. Abkühlen lassen. In portionsgerechte Stücke teilen.
