In Kalifornien, Arizona und New Mexico stellt Wasser die wertvollste natürliche Ressource dar. Es gibt im Zusammenhang mit Wasser zahlreiche Probleme, darunter Dürren, ein hoher Wasserpreis, gesetzliche Wasserbeschränkungen und ein stetig zunehmender Wasserbedarf in bevölkerungsreichen städtischen Ballungszentren.

Im Vergleich zu vielen anderen Kulturpflanzen sind die in den USA angebauten Pistazienwurzelstöcke glücklicherweise relativ dürretolerant. Die Mitglieder von APG setzen modernste Technologien für die direkte Bewässerung ein und stellen so sicher, dass jeder Tropfen Wasser weise genutzt, die Bäume aber im Hinblick auf maximale Qualität richtig versorgt werden.

Ein weitverbreitetes Problem im US-amerikanischen Westen – insbesondere dort, wo Wasser knapp ist – ist der hohe Salzgehalt im Boden, der eine landwirtschaftliche Nutzung lange Zeit unmöglich machte. Aufgrund des in diesen Halbwüstengebieten natürlich und in hohen Mengen vorkommenden Salzes ist die Landschaft kahl und öde; es wächst nichts. Die Bäume, die unsere Mitglieder in Kalifornien, Arizona und New Mexico anbauen, tolerieren diese Böden nicht nur, sie gedeihen auch prächtig darauf. Heute verschönern junge Anpflanzungen auf Hunderten von Morgen großen Pistazienplantagen das andernfalls brachliegende Land und bieten Vögeln und Wildtieren einen Lebensraum und überdies eine Vielzahl von ökologischen Vorteilen.